סירות חצילים עם בשר וירקות מעולים

 

מתכון-
3 חצילים שמנים לחתוך לחצי,
בעזרת סכין לחתוך פסים בחלק הלבן שתי וערב.
להניח אותם על נייר אפייה.
לפזר עליהם מעט מלח,ו מעט פלפל שחור.
לזלף על כל חציל קצת שמן זית ולמרוח עליו בעזרת הידיים או מברשת.
לאפות ב-180 מעלות חום גבוה עד שהחלק הלבן של הבצק מקבל צבע זהוב.

למלית-
לקחת מחבת או סיר לחמם .51 כפות שמן קנולה,
להוסיף-1 בצל גדול חתוך לקוביות לטגן עד הזהבה קלה כ-5 דקות.
להוסיף 1 גזר קטן מגורד בפומפיה לערבב כחצי דקה.
ניתן עכשיו להוסיף 1 שן שום כתושה.
להוסיף 1 כפית פפריקה מתוקה.
1/4 כפית פפריקה חריפה או לפי הטעם.
קורט כורכום.
1 כפית שטוחה כמון לערבב הכל במהירות, להוסיף 1/2 כפית שמן קנולה ולערבב הכל כחצי דקה.
להוסיף כ-350 -בקר טחון או הודו או עוף ולערבב כדקה עד שהבשר מלבין מעט.
להוסיף קורט פלפל שחור
כ-1/2 כפית מלח.-ולערבב מעט.
להוריד מהאש ולקרר מעט.
כאשר החצילים יוצאים מהתנור להוציא את התוכן שלהם מהאמצע,
להשאיר בשר של שוליים למטה ובצדדים כך שמתקבלות סירות.
את התוכן לשים בקערה ובעזרת סכין או כף לחבוט בהם שיתפרקו לחתיכות יותר קטנות.
לאחר מכן להוסיף את החציל שהוצאנו לתוך מלית הבשר.-ולערבב.
להוסיף כ-1/2 כוס פיטרוזליה קצוצה
ולהוסיף עוד 150 גרם בקר טחון או עוף ולערבב (סה"כ כ-500 גרם בשר ביחד).
למלא בנדיבות את סירות החציל במלית הבשר.
לחתוך כ-2 עגבניות לפרוסות דקות. לסדר כ-2 פרוסות עגבנייה על מלית הבשר,
לחמם תנור לחום גבוה של 180 מעלות, ולאפות כ-20 דקות.
לאכול ולהנות-מעדן.

Recipe-

3 fat eggplants cut in half,

using a knife to cut stripes in the white part two and a half times.

Place them on baking paper.

Sprinkle them with a little salt, and a little black pepper.

Drizzle a little olive oil on each eggplant and spread it with your hands or a brush.

Bake at 180 degrees high heat until the white part of the dough turns golden.

For the filling-

Take a frying pan or pot and heat .51 tablespoons of canola oil,

Add-1 large onion cut into cubes and fry until lightly golden, about 5 minutes.

Add 1 small grated carrot and mix for about half a minute.

You can now add 1 crushed garlic clove.

Add 1 teaspoon sweet paprika.

1/4 teaspoon hot paprika or to taste.

A pinch of turmeric.

1 teaspoon cumin Mix everything quickly, add 1/2 teaspoon canola oil and mix everything for about half a minute.

Add about 350 -ground beef or turkey or chicken and mix for about a minute until the meat turns slightly white.

Add a pinch of black pepper

About 1/2 teaspoon salt.-And mix a little.

Remove from heat and cool slightly.

When the eggplants come out of the oven, remove their contents from the middle,

Leave the meat of the edges at the bottom and on the sides so that boats are obtained.

Put the contents in a bowl and with a knife or spoon, beat them so that they break into smaller pieces.

Then add the eggplant that we removed into the meat filling.-And mix.

Add about 1/2 cup chopped parsley

And add another 150 grams of ground beef or chicken and mix (total about 500 grams of meat together).

Generously fill the eggplant boats with the meat filling.

Cut about 2 tomatoes into thin slices. Arrange about 2 tomato slices on the meat filling,

Preheat oven to high heat of 180 degrees, and bake for about 20 minutes.

Eat and enjoy - a delicacy