קובה כשרה לפסח

 

מתכון-
הכל מדוד בכוס חד פעמית לשתייה קרה,
לשים בקערה -
3/4 כוס שמן קנולה או אגוזים,
1 כפית שטוחה מלח.
קורט פלפל לבן או שחור,
1 כפית סוכר,
2.5 כוסות מים רותחים ולערבב,
להוסיף-
1.3/4 כוסות קמח מצה.
1/2 כוס קמח תפוחי-אדמה
1/2 כוס אבקת פירה עם בצל, אם אין אז במקום עוד 1/2 כוס קמח מצה
לערבב הכל לגוש  אחד.
להוסיף 1 כפית אבקת אפייה ולערבב,
להוסיף-5  ביצים לסירוגין כל פעם ביצה  אחת להבליע ולערבב,
לבסוף להוסיף-
עוד-כ- 1.3/4 כוסות קמח מצה-לפי הצורך לקבלת רביכה רכה אבל יציבה.
לרפד תבנית עם נייר אפייה,
להרטיב קצת את הידיים במים לקחת בצק בגודל של קלמנטינה גדולה לכדרר לכדור יפה.
או לחמניות מאורכות.
ניתן להבריש בביצה טרופה או למרוח שמן זית.
אפייה בתנור שחומם לחום בינוני גבוה 180 מעלות כ-30-35 דקות
עד שהלחמניות תופחות , זהובות ואפויות מפנים.

Recipe-

Everything is measured in a disposable cup for cold drinks,

Put in a bowl -

3/4 cup canola or nut oil,

1 teaspoon salt.

Pinch of white or black pepper,

1 teaspoon sugar,

2.5 cups boiling water and mix,

Add-

1.3/4 cups matzah flour.

1/2 cup potato flour

1/2 cup mashed potato powder with onion, if not then instead of another 1/2 cup matzah flour

Mix everything into one lump.

Add 1 teaspoon baking powder and mix,

Add-5 eggs alternately, one egg at a time, whisk and mix,

Finally add-

another 1.3/4 cups matzah flour-as needed to obtain a soft but firm mixture.

Line a baking sheet with baking paper,

Wet your hands a little with water and take a dough the size of a large tangerine and roll it into a nice ball.

Or elongated rolls.

You can brush with beaten egg or apply olive oil.

Bake in a preheated oven to medium-high heat, 180 degrees, for about 30-35 minutes

until the rolls are puffed, golden, and baked on the inside.