חצילים בטמפורה

 

מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה

כוס פלסטיק חד פעמית שווה לשלושת רבעי

כוס מדידה בינלאומית

1 כוס קורנפלור

1.1/2 כוסות קמח לבן מנופה

מעט פפריקה חריפה

1/4  כפית פפריקה מתוקה

מעט פלפל שחור

חצי כפית מלח

אפשר להוסיף כשתיים שלוש כפות שומשום

לערבב

ולהוסיף בהדרגה מי ברז לפי הצורך

לערבב עד שמקבלים תערובת

כמו מרקם של פנקייק - הוספתי ככוס ושלושת רבעי

מי ברז

לחתוך חציל גדול עם הקליפה לפרוסות בעובי של 

חצי סנטימטר

לפזר על החצילים מעט מלח ומעט פלפל שחור

לחמם מחבת או סיר קטן

עם שמן עמוק חום בינוני

לטבול את החצילים בתערובת הקונפלור היטב

משני הצדדים

לנער ולהוריד את עודפי הבלילה

ולשים בזהירות בשמן החם

ולטגן עד שזה מזהיב והחציל רך מבפנים

להוציא לצלחת עם נייר סופג

Measure in a disposable plastic cup for cold drinks

A cup for cold drinks is equal to three quarters of an international measuring cup

1 cup cornflour

1.1/2 cups sifted white flour

A pinch of hot paprika

1/4 teaspoon sweet paprika

A pinch of black pepper

Half a teaspoon of salt

You can add about two to three tablespoons of sesame seeds

Mix

And gradually add tap water as needed

Mix until you get a mixture

Like the texture of pancakes - I added about a cup and three quarters

of tap water

Cut a large eggplant with the skin into slices 

half a centimeter thick

Sprinkle a little salt and a little black pepper on the eggplant

Heat a frying pan or small pot

With deep oil to medium heat

Dip the eggplants in the cornflour mixture well

On both sides

Shake off and remove the excess batter

And carefully place in the hot oil

And fry until golden brown and the eggplant is soft on the inside

Remove to a plate with absorbent paper