מאפה גבינות חציל וקישואים

 

2 חצילים בינוניים חתוכים לפרוסות לאורך של 

כחצי סנטימטר

2 קישואים חתוכים לפרוסות  לאורך של 

כחצי סנטימטר

להבריש את החצילים והקישואים

עם מעט שמן זית לפזר מעט מלח

ומעט פלפל שחור

לאפות בתנור חם 200 מעלות כ-

20 דקות , או לצרוב במחבת פסים או טפלון

למלית גבינה

לשים בקערה

250 גרם גבינת ריקוטה 1 קופסה

250 גרם גבינת קוטג' 1 קופסה 

מעט פלפל שחור

להוסיף

חצי כפית מלח

כ- כף וחצי שמן זית 

ולערבב

לקחת תבנית אפיה

בגודל כ-40× 30 סנטימטר

להבריש בכף שמן זית

לפזר בבסיס

ככף וחצי פירורי לחם לא חייבים

לסדר בתבנית

שכבת קישואים

למרוח כשתי כפות מלית גבינה

לפזר ככף וחצי גבינה צהובה או

מוצרלה מגורדת

לכסות עם שכבת חצילים

למרוח כשתי כפות מלית גבינה

לפזר ככף וחצי גבינה צהובה מגורדת

לכסות שוב עם קישואים

לשים שכבה אחרונה

חצילים להדק

את שארית מלית הגבינה 

לשים מעל בתלוליות

לזלף מעל מעט רוטב פיצה לא חייבים

הכנתי רוטב פיצה מחצי קופסה עגבניות

מרוסקות דק פולפה

1 כף שמן זית

מעט מלח ומעט פלפל שחור

וערבבתי

לפזר מעל מעט גבינה צהובה מגורדת

לאפות בתנור חם 180 מעלות- 

כ-30- 40 דקות

2 medium eggplants, cut into slices about half a centimeter long
2 zucchinis, cut into slices about half a centimeter long

Brush the eggplants and zucchini
with a little olive oil, sprinkle with a little salt
and a little black pepper
and bake in a hot oven at 200 degrees for about
20 minutes,
or sear in a griddle pan or non-stick pan

For the cheese filling
Put in a bowl
250 grams ricotta cheese 1 box
250 grams cottage cheese 1 box
A pinch of black pepper

Add
half a teaspoon of salt
about a tablespoon and a half of olive oil
and mix

Take a baking pan
About 40×30 centimeters in size
Brush with a tablespoon of olive oil
Sprinkle on the base
About a tablespoon and a half of breadcrumbs are optional

Arrange in a baking dish
A layer of zucchini
Apply about two tablespoons of cheese filling
Spread about a tablespoon and a half of yellow cheese or
Grated mozzarella
Cover with a layer of eggplant
Apply about two tablespoons of cheese filling
Spread about a tablespoon and a half of grated yellow cheese
Cover again with zucchini

Put a final layer
Tighten the eggplant
The rest of the cheese filling
Place on top in mounds

I made pizza sauce from half a can of finely chopped tomatoes, pulp, 1 tablespoon of olive oil, a little salt and a little black pepper, and mixed it.

Sprinkle a little grated yellow cheese on top. Bake in a hot oven at 180 degrees for about 30-40 minutes.