לחם ללא לישה בסיר ג'חנון

 Recipe in English

Listed below

החומרים מדודים במשקל

או בכוס קרטון חד פעמית

לשים בקערה

2 כוסות  קמח לבן מנופה

200 גרם

2 כוסות קמח חיטה מלא 

200 גרם

1 כף סוכר לבן

1 כף שמרים יבשים

1 כף שטוחה מלח

חצי כוס גרעיני חמניות

כארבע כפות

חצי כוס גרעיני דלעת

כשלוש כפות

1 כף שמן זית

לערבב בכף

להוסיף  בהדרגה מים פושרים לפי הצורך

אני הוספתי ככוס ושלושת רבעי מים חמימים

לערבב לבצק רך

לכסות עם ניילון נצמד עד שהבצק מכפיל

את נפחו כמה זמן שצריך

לאחר שהבצק תפח

לערבב ולהוריד אויר

לפזר מעל מעט קמח

לקחת סיר ג'חנון בקוטר של כ-22 סנטימטר

או תבנית לקמח אותה

ולשפוך את הבצק לתבנית

להבריש את הבצק עם מעט מי ברז

לפזר מעל מעט גרעיני חמניות וגרעיני דלעת

לפזר מעל הבצק מעט קמח מלא

לכסות עם ניילון נצמד ולתת לבצק

להכפיל את נפחו כמה זמן שצריך

לאפות בתנור חם 180 מעלות

לאפות כ- 45 דקות

לשחרר את הלחם מהתבנית ולהפוך

למגש

The ingredients are measured by weight

or in a disposable cardboard cup

put in a bowl

2 cups of sifted white flour

200 grams

2 cups whole wheat flour 

200 grams

1 tablespoon of white sugar

1 tablespoon dry yeast

1 flat spoon of salt

Half a cup of sunflower seeds

About four tablespoons

Half a cup of pumpkin seeds

About three tablespoons

1 tablespoon olive oil

mix with a spoon

Gradually add lukewarm water as needed

I added a cup and three quarters of warm water

mix to a soft dough

Cover with plastic wrap until the dough doubles

The volume as long as necessary

After the dough has risen

Mix and deflate

sprinkle some flour on top

Take a jahannon pot with a diameter of about 22 centimeters

or a mold to flour it

and pour the dough into the mold

Brush the dough with a little tap water

Sprinkle some sunflower seeds and pumpkin seeds on top

Sprinkle some wholemeal flour over the dough

Cover with plastic wrap and let the dough rise

Double its volume as long as needed

Bake in a hot oven at 180 degrees

Bake for about 45 minutes

Release the bread from the pan and turn over

to the tray