לחמניות שוקולד צ'יפס

 

Recipe in English registered
at the end of the video

and down

לבצק

לשים בקערה בערבוב ידני או במיקסר

1 קילו קמח לבן מנופה

2 כוסות קמח מלא  מנופה 200 גרם

3/4 כוס סוכר 120 גרם

3/4 כוס שמן קנולה 100 גרם

1 כפית מלח

2 כפות שמרים יבשים

או 50 גרם שמרים טריים

להתחיל ללוש תוך כדי הוספת מים פושרים

בהדרגה לפי הצורך להוסיף כמה שהבצק 

צריך ליצירת בצק רך ונוח 

בערך הוספתי כשתיים וחצי כוסות

ללוש כארבע דקות עד שהבצק חלק

להבריש למעלה מעט שמן קנולה

לכסות עם ניילון נצמד

ולתת לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את

נפחו כמה זמן שנדרש

לאחר שהבצק תפח 

להוסיף 

375 גרם שוקולד צ'יפס חבילה וחצי

ללוש את הבצק עם השוקולד

כשתי דקות

להבריש את הבצק עם מעט שמן קנולה

לכסות עם ניילון נצמד

ולהתפיח את הבצק עד שהוא מכפיל את נפחו.

כמה זמן שנדרש

לאחר התפיחה ללוש מעט 

ולהוריד את נפח הבצק

לפזר על שולחן העבודה מעט קמח

ולהוריד את הבצק על שולחן העבודה

לחלק את הבצק ל- 3 חלקים שווים

וכל חלק לחתוך לגודל של כדור טניס

לגלגל כל כדור לנקניק בגודל של כ-35 סנטימטר

ולגלגל ללחמניית קשר

להניח על תבנית אפיה עם נייר אפייה

ניתן לגלגל את הבצק ללחמניות כדורים

או ניתן לשטח מעט את הבצק לשים

ככפית ממרח שוקולד לסגור שוליים

ולגלגל לכדור

לטבעוניים להבריש את הבצק עם מעט שמן קנולה

או להבריש עם ביצה מעורבבת עם כפית

מי ברז

לפזר על כל לחמנייה מעט שוקולד צ'יפס

להתפיח את הלחמניות עד שהם מכפילות

את נפחם

לאפות בתנור חם

180 מעלות אפייה כ- -20-25 דקות עד הזהבה

ניתן להקפיא אפוי ולחמם בתנור

The materials are measured in grams
or in a disposable plastic cup
A plastic cup is equal to three quarters of an international measuring cup

Put in a bowl and mix by hand or in a mixer
1 kilo of sifted white flour
2 cups of sifted wholemeal flour 200 grams
3/4 cup sugar 120 grams

3/4 cup canola oil 100 grams

1 teaspoon of salt

2 tablespoons of dry yeast

or 50 grams of fresh yeast

Start kneading while adding lukewarm water

Gradually add as much dough as needed 

Needed to create a soft and comfortable dough 

I added about two and a half cups

Knead for about four minutes until the dough is smooth

brush a little canola oil on top

Cover with plastic wrap
and let the dough rise until it doubles in size
Inflate as long as needed

After the dough has risen 

add 

375 grams of chocolate chips, a package and a half

Knead the dough with the chocolate

About two minutes

Brush the dough with a little canola oil

Cover with plastic wrap

and let the dough rise until it doubles in volume.

as long as it takes

After swelling, knead a little 

and reduce the volume of the dough
Sprinkle some flour on the work table
and put the dough on the work table
Divide the dough into 3 equal parts

And each part cut to the size of a tennis ball

Roll each ball into a sausage about 35 centimeters in size

and roll into a knot bun

Place on a baking sheet with baking paper

The dough can be rolled into balls
Or you can flatten the dough a little to put
A teaspoon of chocolate spread to close the edges
and roll into a ball

For vegans, brush the dough with a little canola oil
Or brush with an egg mixed with a teaspoon of tap water
Sprinkle some chocolate chips on each bun

Inflate the buns until they double
their volume
Bake in a hot oven
180 degrees baking for about 20-25 minutes until golden
You can freeze baked and heat in the oven