למלית בשר מתאים ל- 4 מאפים
2 בצלים גדולים
לקצוץ לקוביות קטנות
לחמם מחבת
לשים 1 כף אחת שמן זית
לשים את הבצלים
ולטגן עד הזהבה כ- 6- 7 דקות
לערבב מידי פעם
להוסיף
1 כפית פפריקה מתוקה
חצי קילו בשר טחון הודו או עוף או בקר
כ-חצי כפית מלח
מעט פלפל שחור
מעט פפריקה חריפה
לערבב כשתי דקות עד שהבשר מלבין
להוסיף
כשלושת רבעי כוס פטרוזיליה קצוצה קטן
לערבב ולקרר את מלית הבשר
להכנת שני מאפים
לקחת בצק עלים מרודד קר
בגודל של כ-40× 50 סנטימטר (כחצי בצק)
לחתוך לאורך לחצי
לשים רבע כמות מלית בשר בקצה הבצק
לכל האורך
ולקפל את הבצק מעל המלית שהבצק
יכסה את המלית ניתן למתוח את הבצק
לשים על תבנית עם נייר אפייה
כשפתח הבצק כלפי מטה
להבריש את המאפים
עם ביצה מקושקשת מעורבבת עם 1 כפית מים
לקחת סכין
ולחרוץ את הבצק למעלה לכל האורך
נתן כבר לחתוך את המאפים למנות
לפזר מעט שומשום
לשים את המאפים כחצי שעה במקרר
לאפות בתנור חם 180 מעלות
כ- 30 דקות
Meat filling is suitable for 4 pastries
2 large onions
chop into small cubes
Heat a pan
Put 1 tablespoon of olive oil
Put the onions
and fry until golden for about 6-7 minutes
stir occasionally
add
1 teaspoon sweet paprika
Half a kilo of ground turkey meat or
Chicken or beef
About half a teaspoon of salt
A little black pepper
A little hot paprika
mix for about two minutes until
that the meat bleaches
add
About three quarters of a cup of parsley
small chop
Mix and cool the meat filling
To make two pastries
Take cold rolled puff pastry
in the size of about 40 x 50 centimeters (about half a dough)
Cut lengthwise in half
Put a quarter of the amount of meat filling
at the edge of the dough
throughout
and fold the dough over the filling
that the dough
will cover the stuffing can be stretched
the dough
Put on a tray with baking paper
When the dough opens downwards
brush the pastries
with a scrambled egg mixed with 1 teaspoon of water
take a knife
and score the dough on top along the entire length
Natan had already cut the pastries into portions
sprinkle some sesame seeds
Put the pastries in the fridge for half an hour
Bake in a hot oven at 180 degrees
About 30 minutes
תגובות
הוסף רשומת תגובה