אוזני המן בורקס חתונות משגעים

החומרים

רצועת בצק עלים מרודדת

למלית בשר

2 בצלים גדולים קצוצים קטן

2 גזרים מגורדים על פומפיה גסה

500 גרם בשר טחון בקר או הודו אדום

לחמם מחבת על האש

לשים

1 כף שמן זית

לטגן את הבצל עד הזהבה

לאחר שהבצל הזהיב

להוסיף את הגזר ולטגן כשתי דקות

להוסיף חופן חמוציות או צימוקים

1 כפית פפריקה מתוקה

מעט פפריקה חריפה ופלפל שחור

1/4 כפית כורכום

1/4 כפית בהרט או כמון

1 כפית מלח

לערבב חצי דקה

להוסיף את הבשר ולערבב כדקה

שתיים עד שהבשר מלבין

ולקרר

לקחת את הבצק הקר מאוד

לחתוך למרובעים בערך 10×10  ס"מ

לשים כף ממלית הבשר

לסגור את הבצק למעלה משני

הצדדים לשפיץ משולש

ואת בסיס הבצק לקפל כלפי האמצע

לכיוון המשולש

להדק את השוליים

נא לצפות בסרטון ההדרכה

או ניתן לחתוך עיגולים ואז יותר קל 

ליצור משולשים

להבריש עם ביצה טרופה,לפזר מעט שומשום

לאפות בתנור שמחומם מראש ל-180 מעלות

ולאפות עד הזהבה בערך 25 דקות או לפי הצורך

לרוטב פטריות בצל להגשה עם הבורקס

3 בצלגדולים קצוצים לקוביות קטנות

1 קופסה פיטריות חתוכות מסוננות

1 קופסה פיטריות שלמות מסוננות

או סלסלה פטריות טריות חתוכות

תבלינים

קורנפלור

אופן ההכנה

לחמם סיר לשים

1.5 כפות שמן זית

לטגן את הבצל עד הזהבה

להוסיף את הפטריות

לטגן כשתי דקות

לאחר מכן למלא את הסיר

בשלושת רבעי גובה מים אפשר רותחים

להביא לידי רתיחה

ולבשל כ-10 דקות

להוסיף 

כ-1 כפית מלח

מעט פלפל שחור

מעט כורכום

אפשר להוסיף מעט אבקת מרק עוף -מומלץ

מכינים קורנפלור להסמכה

שמים 4 כפות קורנפלור בקערה קטנה

להוסיף מים כחצי כוס או לפי הצורך

לערבב את הקורנפלור היטב עם המים

 שלא יהיו גושים

כאשר ההרוטב רותח להתחיל להוסיף

את הקורנפלור תוך כדי ערבוב

עד שהוא מסמיך כמו רוטב

להביא לידי רתיחה

ולכבות

להגיש אוזן המן ועליו ליצוק את 

רוטב הפטריות

the materials

Rolled puff pastry strip

For meat stuffing

2 large onions chopped small

2 grated carrots on a coarse grater

500 grams of ground beef or red turkey

Heat a pan on the fire

to put

1 tablespoon olive oil

Fry the onion until golden

After the onion is golden

Add the carrot and fry for about two minutes

Add a handful of cranberries or raisins

1 teaspoon sweet paprika

A little hot paprika and black pepper

1/4 teaspoon turmeric

1/4 teaspoon of bharat or cumin

1 teaspoon of salt

mix for half a minute

Add the meat and mix for about a minute

Two until the meat turns white

and cool

Take the very cold dough

Cut into squares about 10x10 cm

Put a spoonful of the meat stuffing

Close the dough over two

The sides for a triangular spike

and fold the base of the dough towards the middle

towards the triangle

Fasten the edges

Please watch the tutorial video

Or you can cut circles and then it's easier

create triangles

Brush with a beaten egg, sprinkle a little sesame

Bake in an oven preheated to 180 degrees

and bake until golden for about 25 minutes or as needed

For onion mushroom sauce to serve with the borax

3 large onions chopped into small cubes

1 box of sliced and filtered mushrooms

1 box of whole filtered mushrooms

or a basket of fresh cut mushrooms

spices

Cornflour

Preparation

Heat a pot to put

1.5 tablespoons of olive oil

Fry the onion until golden

add the mushrooms

Fry for about two minutes

Then fill the pot

At three-quarters of the height water can be boiled

bring to a boil

and cook for about 10 minutes

add

About 1 teaspoon of salt

A little black pepper

A little turmeric

You can add a little chicken soup powder - recommended

Preparing cornflour for certification

Put 4 tablespoons of cornflour in a small bowl

Add water about half a cup or as needed

Mix the cornflour well with the water

  There should be no lumps

When the sauce boils start adding

the cornflour while mixing

until it thickens like a sauce

bring to a boil

and turn off

Serve the ear of manna and pour it on him

The mushroom sauce