פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה אפונה ועוד..

החומרים

לשים בסיר

2 כפות שמן זית

לשים 3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות קצרות

לטגן עד הזהבה

להוסיף 1 קילו פרגיות 

לטגן כחמש דקות

להוסיף 1 סלסלת פטריות חתוכות

לטגן אותם כשתי דקות

להוסיף

600 גרם אפונה קפואה

5 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות

1 כוס עגבניות שרי

מעט פלפל שחור

1 כפית מלח

להוסיף מי ברז עד לגובה הירקות

לכסות עם מכסה

ולבשל על אש בינונית כחצי שעה