לחמניות גבינה בואיקוס מהמטבח היווני מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

 

החומרים מדודים במשקל או בכוס פלסטיק חג פעמית לשתייה קרה

בצק  לכ-30 לחמניות

לשים בקערה

200  גרם חמאה חתוכה לקוביות

4.5 כוסות קמח לבן 450 גרם

1 שקית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח או לפי טעמכם

מעט פלפל שחור

1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה

לערבב בעזרת הידיים כמו קוסקוס עד שמתקבלים פירורים

יותר קטנים

להוסיף-

1 גביע שמנת חמוצה 200 גרם 27%

1 גביע גבינה לבנה 250 גרם או קוטג'

30-50 גבינה בולגרית או צפתית לפורר

100-150 גרם גבינה צהובה מגורדת

לערבב הכל ללוש עד שמתקבל בצק רך טיפה דביק

ליצור כדורים בגודל שזיף

להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה

לשטח את הכדורים מעט

להבריש את הלחמניות בביצה טרופה עם כף מי ברז

לפזר מעל הלחמניות מעט גבינה צהובה מגורדת

ומעט גרגירי שומשום אפשר רק גרגירי שומשום

לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפות

כ-25 דקות או לפי הצורך עד הזהבה