אוזני המן בוריקיטס גבינה משגע מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

 

לבצק

מדוד בגרמים או בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה

כ- 25 יחידות

לשים בקערה 

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות 

3.3/4 כוסות קמח רגיל 370 גרם

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

להתחיל לערבב בידיים ליצירת פירורים קטנים

להוסיף

1 גביע שמנת חמוצה 200 גרם

1 כף שמן זית

ולערבב עד שהבצק מתגבש וחלק ללא חתיכות חמאה

לעטוף בניילון נצמד ולקרר כחצי שעה במקרר

להכין מלית גבינה מספיק לכ-25  יחידות

1 גביע גבינה לבנה 250 גרם

50 גרם גבינה צהובה מגורדת

30 גרם גבינה בולגרית מפוררת

רבע כפית מלח

מעט פלפל שחור

1 כף שמן זית

1.5 כפות קמח לבן רגיל

לערבב הכל היטב

להברשת ביצה

לשים בכוס

1 ביצה

1 כפית מי ברז ולקשקש היטב

אופן הכנת האוזני המן

לאחר שהבצק קר

להוציא לשולחן העבודה לחלק את הבצק לשלוש

ולרדד אותו על משטח מקומח לעובי של כשתי מ"מ

בעזרת כוס או קורצן בקוטר של כ-7 ס"מ

לקרוץ עיגולים למרוח בשולי הבצק מעט מהביצה

שישמש להדבקת השוליים

לשים במרכז על כל עיגול 1 כפית ממלית הגבינה

ולסגור להדק את הקצוות למשולש

השארתי במרכז את המלית גלויה

כך להכין את כל אוזני המן

לשים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה

להבריש את אוזני המן בביצה

לפזר מעל מעט שומשום

לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות

ולאפות עד שמזהיב בערך

30-25 דקות לפי הצורך

להגיש עם ירקות חתוכים ,חמוצים,ביצים קשות

סלטים.

בתאבון וחג שמן🤩🤩🤩🥰💖💝😊🥰