קציצות פלאפל בתנור בריאות וטבעוניות מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

 

החומרים 250 גרם גרגירי חומוס להשרות כל הלילה 

במי ברז עם כפית סודה לשתייה

למחרת לשטוף ולסנן וטחון לגרגירים קטנים מאוד

 במעבד מזון או במכונת בשר לטחון פעמיים

לטחון חצי כוס פיטרוזילה או לקצוץ דק

ניתן לשים גם קצת כוסברה ושן שום קצוצה

לשים את החומוס והפטרוזיליה בקערה

 ולהוסיף-

1 בצל גדול קצוץ לקוביות קטנות

1/2 כפית מלח או לפי הטעם

מעט פלפל שחור

מעט פפריקה חריפה

1 כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית כורכום

1 כפית שטוחה כמון

5 כפות טחינה גולמית

3 כפות שמן זית

4-5 כפות פירורי לחם

3 כפות פירורי לחם

לערבב הכל לעיסה יציבה

לבדוק שהקציצה לא מתפרקת

ליצור קציצות מהודקות ושטוחות

בגודל של כדור פינג פונג לשטח

להניח בתבנית עם נייר אפייה משומן מעט

להניח את הקציצות למרוח גם בקצת שמן זית את

הקציצות מלמעלה

לאפות בתנור חם שחומם מראש ל180 מעלות

אפיה כ-25-30 דקות לא לייבש