קציצות כרוב עם בשר וירקות מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

 

English recipe listed below

לשים בקערה

1 בצל גדול לחתוך לקוביות קטנות

2 תפוחי אדמה לא מבושלים מקולפים מגורדים 

במגרדת גסה

2 גזרים בינוניים מגורדים במגרדת גסה

3 עלי כרוב גדול קצוצים לקוביות קטנות

500 גרם בשר טחון או הודו או בקר וכו'

מעט פלפל שחור

2 כפיות פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

מעט פפריקה חריפה

3/4 כפית שטוחה מלח

2 כפות שמן זית

4 כפות פירורי לחם

2 ביצים

לערבב הכל היטב

עד שיש עיסה נוחה ויציבה ליצירת קציצות

לקחת מהעיסה גודל של ככדור פינג פונג

רצוי בידיים טיפה רטובות

ליצור כדור

ולשטח אותו לקציצה שטוחה

להכין מחבת עם שמן קנולה בערך

עם 2 ס"מ גובה שמן חם

להניח בזהירות את הקציצה בשמן החם

לטגן צד אחד כשלוש דקות

ולהפוך לצד השני לעוד כשלוש דקות טיגון

עד הזהבה משני הצדדים

ניתן גם לאפות לשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן

לזלף מעל מעט שמן זית 

ולאפות בתנור שחומם מראש

ל-180 מעלות כ-25 דקות או לפי הצורך

put in a bowl

1 large onion cut into small cubes

2 peeled and grated uncooked potatoes 

with a coarse scraper

2 medium carrots grated on a coarse grater

3 large cabbage leaves cut into small cubes

500 grams of ground meat or turkey or beef, etc.

A little black pepper

2 teaspoons sweet paprika

1/2 teaspoon of turmeric

A little hot paprika

3/4 flat teaspoon salt

2 tablespoons of olive oil

4 tablespoons of bread crumbs

2 eggs

mix everything well

until there is a comfortable and stable dough for making meatballs

Take the size of a ping pong ball from the dough

preferably in the hands

A little wet

make a ball

and flatten it into a flat patty

Prepare a pan with approx. canola oil

with 2 cm height of hot oil

Carefully place the meatball in the hot oil

Fry one side for about three minutes

and turn to the other side for another three minutes of frying

until golden on both sides

You can also bake on a baking sheet lined with greased baking paper

Drizzle over a little olive oil 

and bake in a preheated oven

at 180 degrees for about 25 minutes or as needed