ריבועי לימון משגעים ללא מיקסר מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

 

החומרים מדוד בגרמים או בכוסות חד פעמיות מפלסטיק לשתייה קרה

לשים בקערה

150 גרם חמאה או מרגרינה חתוכה לקוביות

1/2כוס סוכר לבן 75 גרם

1/4 כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

3 כוסות קמח לבן מנופה 300 גרם

1-2 כפות חלב לפי הצורך

להתחיל ללוש בידיים את הבצק עד שנוצרים פירורי בצק גדולים

לרפד תבנית אפיה בנייר אפייה רצוי פיירקס 

או תבנית לא נשלפת 28×28ס"מ 

לרפד את הבצק בתבנית עם טיפת שוליים

לעובי אחיד להדק עם האצבעות

לשים במקפיא ל-10 דקות

לחמם תנור ל-170 מעלות 

ולאפות את הבצק עד שהוא זהוב בהיר

בערך 10 דקות

למלית לימון

לשים בקערה

1 כוס סוכר כם גבעה קטנהשל סוכר +2 כפות סוכר

4 ביצים שלמות

לקשקש את העיסה עם מטרפה לחצי דקה עד שהביצים טיפה מלבינות

להוסיף 

1 כפית תמצית וניל

1/4 כפית מלח

ולקשקש עם המטרפה מעט

להוסיף

1 כף אינסטנט פודינג וניל

לקשקש מעט עם המטרפה ולהוסיף

1 כוס מיץ ליצון סחוט טרי ( בערך 4 לימונים בינוניים ) 

160 גרם

1 קליפת לימון מגורדת מלימון בינוני

לקשקש מעט עם המטרפה

להוסיף

2 כפות קמח לבן מנופה פלוס 1 כפית קמח לבן

1/2 כפית אבקת אפייה

לערבב עם המטאפה עד שאין גושים

לשפוך את עיסת הלימון על הקלתית האפויה

לאפות בתנור שחומם מראש על 150 מעלות

לאפות כ-25-30 דקות

עד שעיסת הלימון מתייצבת כמו פודינג

להוציא מהתנור

לקרר את העוגה אפשר גם במקרר

להוציא את העוגה מהתבנית להרים עם הניירות

לחתוך לריבועים

לפזר מעל אבקת סוכר 

ולשמור במקרר