חלות קטנותרכות ומשגעות פרווה,צמחוני וטבעוני מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

לשים במיקסר עם וו לישה

המתכון מדודים בגרמים או בכוס

פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה 

1 קילו קמח לבן עם שמרים

(למי שאין קמח עם שמרים

לשים קמח לבן נופה פלוס 2 כפות

שמרים יבשים)

1.5 כפיות מלח

3/4 כוס סוכר לבן 100 גרם

1/2 כוס שמן זית 80 גרם

להוסיף מים פושרים  בהדרגה לפי הצורך

עד שמתקבל בצק רך מעט דביק

הוספתי כשלוש כוסות

ללוש כשמונה דקות במיקסר

לאחר מכן להוריד את הבצק לקערה

לפזר קמח לעטוף את הקערה בניילון

נצמד ולהתפיח את הבצק עד שהוא

מכפיל את נפחו

לאחר שהבצק תפח לתת סיבוב קטן

להורדת האויר מהבצק

שוב לכסות את הבצק עם מעט קמח

לכסות עם ניילון נצמד ולהתפיח

את הבצק פעם שנייה עד שהוא

מכפיל את נפחו

לאחר מכן להוריד את הבצק על 

שולחן מעט מקומח

לחלק את הבצק לשלוש חלקים

באותו גודל

לעבוד עם חלק אחד

כל מלבן לחלק ל-4 עד-5

יחידות בערך גודלככדור טניס

כל מלבן לחלק ל-3

ולגלגל כל חלק לנקניק באורך

של כ-40 ס"מ

כך ליצור 3 נקניקים

 להניח את הבצקים אחד

על השני ולקלוע לצמה

להדק את הקצוות

לשים ישר על תבנית מרופדת בנייר

אפייה, במרחק אחד מהשניה

כך להכין את כל החלות

למריחת החלות בגימור טבעוני

לשים בקערה 

1 כפית סילאן

1 כפית שמן זית

1 כפית מי ברז

לערבב

ולמרוח עם מברשת את החלות

למי שרוצה מריחת ביצים

להוסיף ביצה לתערובת הסילאן

ועוד מעט מים

לערבב

ולהבריש את החלות

לפזר על החלות שומשום או פרג

להתפיח את החלות עד
שהם מכפילות את נפחם

לאפות בתנור שחומם מראש
ל-190 מעלות
ולאפות כ-17 דקות לפי הצורך
לא ליבש

Put in a mixer with a dough hook

The recipe is measured in grams or in a disposable plastic cup for cold drinks

1 kilo of white flour with yeast

(For those who do not have flour with yeast

Put sifted white flour plus 2 tablespoons

Dry yeast)

1.5 teaspoons of salt

3/4 cup of white sugar 100 grams

1/2 cup of olive oil 80 grams

Add lukewarm water gradually as needed

Until you get a soft, slightly sticky dough

I added about three cups

Knead for about eight minutes in a mixer

Then put the dough in a bowl

Spread flour, wrap the bowl in plastic wrap and let the dough rise until it

Doubles in volume

After the dough has risen, give it a small turn

To remove the air from the dough

Cover the dough again with a little flour

Cover with plastic wrap and let the dough rise a second time until it

Doubles in size Roll out

Then take the dough out onto a lightly floured surface

Divide the dough into three equal parts

Work with one part

Divide each rectangle into 4 to 5 units about the size of a tennis ball

Divide each rectangle into 3

And roll each part into a sausage about 40 cm long

This will create 3 sausages

Place the doughs one on top of the other and braid them

Tighten the edges

Place them straight on a baking sheet lined with baking paper, spaced apart

This is how you prepare all the challah

To coat the challah with a vegan finish

Put

1 teaspoon of silane

1 teaspoon of olive oil

1 teaspoon of tap water in a bowl

Mix

and brush the challah

For those who want an egg coating

Add an egg to the silane mixture

And a little more water

Mix

and brush the challah

Sprinkle sesame seeds or Poppy

Let the challahs rise until

they double in size

Bake in a preheated oven

to 190 degrees

and bake for about 17 minutes as needed

Do not dry out