החומרים למלית הבשר
1 בצל גדול קצוץ דק
לחמם מחבת על הגז
לשים 1 כף שמן אגוזים או מה שכשר
לכם
2 כפות שמן זית לטגן עד הזהבה
כשש דקות
לאחר שהבצל זהוב להוסיף
1 קילו בשר טחון או בקר או הודו
או מה שאתם מעדיפים
להוסיף כפית פפריקה מתוקה
מעט פלפל שחור
ומעט פפריקה חריפה
מעט קינמון כרבע כפית לא חייבים
1/2 כפית כורכום
1 כפית מלח
לערבב כשתי דקות עד שהבשר מלבין
ניתן להוסיף גם קופסה פיטריות מסוננות מקופסה
להוסיף כחצי כוס פיטרוזיליה קצוצה
לערבב ולקרר
לתערובת המצות
לקחת קערה גדולה
לשבור בפנים כ-14 מצות להרטיב אותם
תחילה מעט מתחת למי ברז
ולפורר אותם לקערה לחתיכות קטנות
להוסיף כ- 5 ביצים
מעט פלפל שחור
כ-1 כפית מלח
1/2 כוס פיטרוזליה קצוצה
לערבב הכל היטב
אופן ההכנה
לחמם מחבת גדולה 28 ס"מ
לשים פנימה 2 כפות שמן זית
כאשר המחבת חמה
לשפוך חצי מעיסת המצות ולשטח ולישר
עם כף
לפזר מעל את מלית הבשר ולישר
על מלית הבשר לשפוך את שאר
עיסת המצות ולישר ולכסות אותה
לזלף מעל מעט שמן זית
לכסות את המחבת עם מכסה או צלחת
להנמיך את האש ולבשל כ-6 דקות באש קטנה
לאחר מכן להפוך את הפשטידה על צלחת
לשים עוד כף שמן זית במחבת
ולהחליק את הפשטידה בחזרה למחבת
לבישול החלק העליון שעכשיו הוא
החלק התחתון
לכסות ולבשל כחמש דקות נוספות
תגובות
הוסף רשומת תגובה