פשטידת בורקס גבינה מהירה וטעימה מטבח בקלי קלות ליהינקרויץ

חבילת בצק עלים קנוי מרודד

שומשום לבזיקה

מלית גבינה

לשים בקערה

1 בצל בינוני חתוך לקוביות קטן מאוד

2 גביעי גבינה לבנה סה"כ 500 גרם

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

1/2 כפית מלח

מעט פלפל שחור

2 כפות שמן זית

3/4 ביצה (שלושת רבעי ביצה) 

3 כפות קמח לבן

לערבב הכל ביחד

לקחת תבנית 40x40 ס" מ

לשמן אותה

להניח בצק עלים בתחתית

בגודל התבנית

לשפוך את מלית הגבינה ליישר

ולשים מעל עוד ריבוע בצק

בגודל התבנית שיכסה את הגבינה

לחתוך את הבצק העליון למשולשים

כמו בורקס, אפשר גם לחתוך למרובעים

להבריש על ברבע הביצה שנשארה

לפזר מעל שומשום

לאפות בתנור שחומם מראש

ל-190 מעלות כ-40 דקות

לאחר שהמאפה קיבל צבעבהיר כחצי אפייה

להוציא החוצה ולעבור על חיתוך של המשולשים

כדי שהמשולשים יפרדו אחד מהשני

ויתקבל קריספיות

לאחר מכן להחזיר לתנור להמשך אפייה 

לפי הזמן הנדרש