לביבות מפתיעות עם חצילים על האש גבינות ועוד מפנקות וטעימות מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

החומרים

יוצאות כ-27-30 לביבות

לשים בקערה

1 חציל בינוני קלוי על האש

בתנור או בגז-לאחר שהחציל התקרר 

לקצוץ אותו

עם סכין

1 חציל בינוני מגורד על פומפייה גסה

1 בצל בינוני קצוץ לקוביות קטנות מאוד

2 ביצים

מעט פלפל שחור

מעט פפריקה חריפה

30 גרם גבינה בולגרית מפוררת או צפתית

כ-70 גרם גבינה צהובה מגורדת

כ-1 כפית שטוחה מלח

כ-8 כפות פירורי לחם לפי הצורך

עד שמתקבלת עיסה נוחה ליצירת לביבות

אופן ההכנה לערבב הכל

להכין צלחת עם ככוס פירורי לחם

לקחת מחבת לשים כף שמן קנולה וכף שמן זית

לקחת מהעיסה בגודך משמש גדול 

לגלגל לכדור

לגלגל בתוך פירורי הלחם

לאחר מכן לשטח מעט ולהניח בשמן

לא על אש גדולה

לטגן כ-6-7 דקות משני הצדדים

 אם רוצים לאפות מרפדים תבני אפייה בנייר אפייה

משמנים עם שמן מניחים קציצות 

מזלפים עליהם קצת שמן זית

אפייה בתנור מחומם מראש

190 מעלות 

כ-25 דקות