בצק ספידי מהיר עם מלית הודו ובצל

הבצק הנ"ל  מכיל שמן הוא קל להכנה. ניתן ליצור ממנו רולדות שקיקים אצבעות שושנים ועוד.

וגם ניתן למלא אותו בבשר עוף כבש. תפוחי אדמה ירקות. גבינות  ואפילו מתוקים- ממרח תמרים ואגוזים. ריבה ועוד

והכי כייף לא חייבים לעבוד עם מערוך - אלה לשטח את הבצק בעזרת כפות הידיים!

החומרים;

400 גרם קמח (  או 4 כוסות  פלסטיק חד פעמיות למלא עם גבעה קטנה של קמח בכל כוס).

1/2 כפית מלח

1/2 כפית אבקת אפיה

1 כפית חומץ

1 כוס שמן

1/2 כוס מים חמימים.

אופן ההכנה;

בקערה לשים את כל החומרים מלבד הקמח. לערבב ואז להוסיף את כל כמות הקמח ולערבב בעזרת כף עץ עד אשר

הבצק הומוגני.

להכנת שקיקי בצק- לקחת חתיכת בצק בגודל קלמנטינה קטנה. לשטח אותו בין כפות הידיים. לשים באמצע כף מן המילוי המועדף עליכם. ולאסוף את קצות הבצק לאמצע כמעין שקיקים  וללחוץ בעזרת האצבעות כדי שהבצק לא יפתח בזמן האפיה. לפזר מעט שומשום למעלה.

לרולדות- לחלק את הבצק ל-2 לשים חלק אחד על נייר אפייה. ובעזרת הידיים לפתוח אותו למלבן בעובי 3 מ"מ  בגודל 30X 30 ס"מ. לשים שליש מכמות המילוי בקצה הבצק. לקפל שוליים ולגלגל לרולדה. להבריש במעט מים ולפזר שומשום .

למאפה עגול שטוח- לחלק את הבצק ל-2 לשים על נייר אפיה. לשטח אותו בעזרת האצבעות לעיגול בקוטר 30 ס"מ . לשים במרכז הבצק את המילוי ולקפל את שולי הבצק

כלפי האמצע . אך להשאיר את המילוי חשוף. להבריש את השוליים בקצת מים ולפזר שומשום. את המאפה ניתן להעביר ישירות לתבנית. עם נייר האפיה שמתחת לבצק.

אפייה - בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות בערך 30-40 דקות למאפה זהוב.

למילוי בצל והודו;

במעט שמן לטגן בצל גדול קצוץ על הזהבה.

להוסיף חצי ק"ג הודו טחון. לטגן דקה שתיים עד אשר הבשר מחליף לצבע לבן. לכבות 

לתבל במלח ופלפל לפי הטעם. להוסיף חצי כוס פיטרוזליה קצוצה דק ולערבב.