עוגיות חמאה נמסות עם תמרים ואגוזים.

 

בצק חמאה נימוח. ונמס בפה ממולא עם תמרים אגוזים וצימוקים. עם קצת קינמון. מעוצב לצורת כיסונים קטנים.קל להכנה-יוצאים 30 עוגיות לערך.

את הבצק הזה הגיתי מאהבתי  הרבה לעוגיות תמרים עם אגוזים.

החומרים למילוי;

1 קופסאת ממרח תמרים.

50 גרם אגוזי מלך קצוצים.

50 גרם צימוקים.

1/2 כפית קינמון.

---------------------------------------

לערבב הכל ביחד.

קצת אבקת סוכר לפזור על העוגיות לאחר האפיה.

החומרים לבצק;

200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות.

1/2 כוס אבקת סוכר.

1 שקית סוכר וניל.

1/4 כוס שמן.

3/4 כוס שמנת מתוקה.

1/4 כפית מלח.

1 כפית אבקת אפיה.

400 גרם קמח מנופה.

אופן ההכנה;

לשים בקערה את החמאה ואבקת הסוכר לערבב בעזרת כף עץ כדקה. עד שאין גושי חמאה. 

להוסיף את השמן . מלח. שמנת מתוקה. סוכר וניל. אבקת אפיה. לערבב .

ולבסוף להוסיף את כל כמות הקמח ולערבב ולבצק רך ונוח לעבודה.

אפשר כבר לעבוד עם הבצק.

לקחת כדורי בצק בקוטר4 ס"מ לערך  לרדד על שולחן מקומח קלות לקוטר של 6 ס"מ לערך. לשים באמצע הבצק - 1 כפית מילוי תמרים.

ולאסוף את שולי הבצק כלפי מעלה ולהדק קצת למעלה- ליצירת כמעיין כיסנים.

לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני 160 מעלות. בערך 25-30 דקות. המאפה צריך להשאר עדיין  זהוב בהיר.

לאחר שמוציאים מהתנור לפזר ישר על העוגיות אבקת סוכר.

בצק גמור בקערה.

בצק מרודד על השולחן עם מילוי תמרים ואגוזים.

העוגיה מעוצבת כ-כיסון.

לאחר האפיה -כבר הספקנו לזלול.