לחם כפרי שטוח עם רוזמרין במחבת גריל חשמלית.

לחם כפרי טעים ביותר -עם תוספות של שמן זית ורוזמרין המעניק טעם ארומתי מיוחד ללחם. הלחם אפוי במחבת גריל חשמלית המעניקה לו טעם וארומה נהדרת.

הוא קל מאוד להכנה. (אפשר גם להכין במחבת עם מכסה.)אבל המאפה יצא קצת פחות יפה. או אפשרות להניח את הלחם במחבת באש בינונית כאשר למטה נאפה. ולמעלה הבצק יותר יציב להעביר לתנור חם מאוד להמשך אפיה..( אפיית תחתית הבצק קודם במחבת נותנת ללחם טעם וארומה נפלאים).

ניתן לערבב ידנית בקערה גדולה כמו שהכנתי. זה ממש קל מפני שהבצק מאוד רך ונשפך.

וכאשר נתקעים בבית בלי לחם זה הפתרון הכי טוב. וכמובן צריך להחזיק במזווה גם קמח וגם שמרים יבשים.

החומרים ל- 12 מאפים;

1 ק"ג קמח.

50 גרם שמרים טריים קובייה אחת.-(הכי טוב) או 2 כפות שמרים יבשים.

3 כפיות סוכר.

2 כפיות מלח

3 כפות שמן זית

3-4 כוסות מים פושרים.

קצת מלח גס או דק לפיזור על המאפה

קצת עלי רוזמרין לפיזור

וקצת שמן זית מעל המאפה.

אופן ההכנה;

בקערה גדולה לשים את השמרים הטריים ולפורר אותם ידנית. לשפוך מעל את הקמח.

מעל הקמח לשים את הסוכר והמלח ושמן הזית.ולהתחיל להוסיף 5 .3 כוסות מים וללוש לבצק מאוד דביק ונשפך עם יש צורך מוסיפים את יתרת

חצי כוס המים.

ללוש בערך 2 דקות לבצק חלק אך דביק ונשפך. חייבים בשביל .- המרקם הסופי של המאפה. לשמן מלמעלה עם קצת שמן זית ולכסות בניילון נצמד עד אשר הבצק מכפיל

את נפחו. כאשר הבצק תפח לחבוט בו איזה דקה תוך כדי לישה . לכסות שוב בניילון נצמד ולהתפיח שוב. הפעם הבצק יתפח מהר. וכאשר הבצק תפח שוב לחבוט בו תוך כדי

לישה של דקה. לכסות ולהתפיח שוב. (הפעולה של ההתפחה פעמיים החבטה והלישה תורמת לבצק את המרקם הנהדר שלו.

לא לפחד מן התפיחה והחבטה פעמיים התהליך לוקח זמן קצר ומאוד קל הכנה. מפני שהבצק רך מאוד .

לשפוך את הבצק על שולחן עבודה -מקומח היטב. לחלק את הבצק ל-12 חלקים הכי נוח בעזרת קלף פלסטיק. לתת לבצק קצת צורה עגולה לא ללוש אותו ולא להוריד נפח כל חתיכה לשים על משטח מקומח. ובעזרת קצות האצבעות לשטח אותה לעובי בערך 1 ס"מ . ולעשות גומות על כל בצק בעזרת האצבעות. (לא חייבים ליצור מאפים ממש עגולים) המשך למטה..