עוגת מוס שוקולד משגעת קלת הכנה ללא ביצים וללא אפיה מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ

 

למוס השוקולד

__________________

לשים בסיר על האש

1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 250 גרם

ולהביא לידי רתיחה

כאשר השמנת רתחה

להוסיף

300 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

ולערבב לקרם חלק 

ולהוסיף

50 גרם חמאה ולערבב לקרם חלק

להניח מחוץ למקרר שיתקרר

—---------------------------------------------------------

להקציף שמנת 1 מיכל לקרם יציב

ולערבב בעטיפה 

 עם השוקולד שהתקרר אבל עדין נוזלי כמו מרקם  טחינה גולמית

להוסיף 1 

 כף ברנדי או ויסקי או ליקר טעים

ולערבב

לשפוך את המוס על תחתית הביסקוויטים שהתקררו

(המתכון לתחתית הביסקוויטים למטה) 

ליישר ולהכניס למקפיא לשעתיים עד שהמוס יציב

ואחר כך ניתן לזלף קצפת או לצפות בגנש ותלתלי שוקולד

לקצפת וניל לקישוט וטעם

____________________________

לשים בקערת הקצפה

2 מיכלי שמנת להקצפה 500 גרם

2.5 כפות סוכר לבן

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

להקציף עד שהקרם יציב

לשים בשק זילוף עם צינטר עגול

ולזלף גבעות עגולות אחת ליד השנייה

ולגרד מעל מעט שוקולד מריר

להחזיר למקפיא לשעה של יציבות קרם הוניל

וניתן להגיש גם חצי קפוא

לתחתית הביסקוויטים

________________________

לקחת 14 יחידות ביסקוויטים 180 גרם

לשבור לפרורים בתוך שקית ניילון

לחמם בסיר 

100 גרם חמאה

1.1/2כפות סוכר

לערבב עד שהסוכר והחמאה נמסים

לשפוך פנימה את הביסקוויטים 

לערבב

להניח בבסיס תבנית או רינג קטן 22 ס"מ

להדק היטב בבסיס התבנית

המרופדת בנייר אפייה

להכניס למקרר לקירור

For the chocolate mousse

___________________

Put in a saucepan on the fire

1 container of whipped sweet cream 250 grams

And bring to a boil

When the cream has boiled

Add

300 grams of dark chocolate broken into cubes

And mix until smooth

And add

50 grams of butter and mix until smooth

Place outside the refrigerator to cool

—----------------------------------------------------------

Whip 1 container of cream until firm

And mix in a wrapper 

With the cooled but still liquid chocolate like the texture of raw tahini

Add 1 

tablespoon of brandy or whiskey or a delicious liqueur

and mix

Pour the mousse over the cooled biscuit base

(The recipe for the biscuit base is below) 

Smooth out and put in the freezer for two hours until the mousse is firm

Then you can drizzle with whipped cream or cover with ganache and chocolate curls

Vanilla whipped cream for decoration and flavor

____________________________

Put in a whipping bowl

2 containers of whipping cream 500 grams

2.5 tablespoons of white sugar

3 tablespoons of instant vanilla pudding

Whisk until the cream is firm

Put in a piping bag with a round nozzle

And pipe round mounds next to each other

And scrape a little dark chocolate on top

Return to the freezer for an hour for the vanilla cream to set

And can also be served half frozen

For the bottom of the biscuits

________________________

Take 14 units of 180 g biscuits

Break into crumbs in a plastic bag

Heat in a saucepan

100 g butter

1.1/2 tablespoons sugar

Stir until the sugar and butter melt

Pour in the biscuits

Stir

Place a small 22 cm baking pan or ring in the base

Firmly secure the base of the pan

Lined with baking paper

Place in the refrigerator to cool